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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2022.06.03

帝国ホテルの

　とある料理本を見て、帝国ホテルのカレーを久しぶりにと思い、コーヒーショップに。 　まだ、カレーフェアではないので、定番......

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帝国ホテルの
社長雑談
2022.05.29

予定通り。シャバチキ。

　昨日の思い通り、インドカレーをチキンで。 　今日は休日でしたが、真夏日ということで引きこもり。 　じっとしていました。......

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予定通り。シャバチキ。
社長雑談
2022.05.29

シャバチキ

　ここのところ、濃い系のカレーやビリヤニだったので、シャバシャバカレー、特にシャバシャバチキン＝シャバチキを食べていませ......

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シャバチキ
社長雑談
レシピ
2022.05.27

中華カレー

　今、町中華が人気のようで、インスタでも、よく登場してる「中華カレー」ですが、やはり六本木・香妃園のが、印象に残っていま......

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中華カレー
社長雑談
2022.05.23

ベランダ カレーリーフ

　4月に使いきり、坊主になったベランダのカレーリーフ(8鉢あります)。今年は芽が出てからの発育が早く、もう料理に使えるま......

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ベランダ カレーリーフ
アトリエデリー
社長雑談
2022.05.20

カレービッグバンからエントロピー増大？

　数年前に、スパイスカレーが登場してきた際に、「これはカレービッグバン！」と思ってこのブログに書きました。 　日本では、......

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カレービッグバンからエントロピー増大？
社長雑談
2022.05.16

日本のカレーの原点に

　日本のカレーの原点はイギリス式カレーだと言われています。 　明治５年発刊の「西洋料理指南」のカレーのレシピは、カレーマ......

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日本のカレーの原点に
ドライカレー
社長雑談
2022.05.09

デリーのドライカレー、美味しい

現在、ネット及び店舗で販売中の「Classic ドライカレーペースト」を使い、味見でなく一人前を食べました。 ちょっとカ......

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デリーのドライカレー、美味しい
社長雑談
2022.05.08

パンの話の続き

　パン好きだと書きましたが、食べるのも作るのも。 　「たまに食べるならこんなカレー」でパウバジを出した時も、10年近く前......

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パンの話の続き
アトリエデリー
社長雑談
2022.05.07

うすいえんどう豆

　ゴールデンウィークが終わり、日常が戻ってきます。 　 　今年の課題である、得意としない野菜料理があり、「たんどーる」の......

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うすいえんどう豆
社長雑談
2022.05.04

カレーパン

　木村屋で、マドラスカレーパンなるものを買いました。 　中には、カレー、カットしたゆで卵に福神漬けが入っていました。 　......

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カレーパン
社長雑談
2022.05.01

きたインドのカレーていしょく、ターリー

　インド料理、かなり認知されました。 　孫の持っていた図鑑、「せかいのりょうり」に2ページにわたり、カレー、タンドーリチ......

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きたインドのカレーていしょく、ターリー
社長雑談
2022.04.29

目で美味しい

　画像は全部カツカレーですが、こうやって並べてみると、視覚すなわち、色、器、盛り付けの重要性がわかります。 　いろんな人......

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目で美味しい
ドライカレー
社長雑談
2022.04.27

キャンプ、BBQ、そして家食でも

キャンプ、BBQのメインや締めに、シーフードパエリヤはいかがでしょう。 ドライカレーペーストで、ライスを炒める、あるいは......

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キャンプ、BBQ、そして家食でも
社長雑談
デリー銀座店
2022.04.24

お家デリー銀座店

　銀座店に用があり、7時近かったので、テイクアウトして、家で。 　老夫婦2人ですが、やはりタンドーリチキンは食べたく、し......

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お家デリー銀座店