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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

デリー東京ミッドタウン店
2021.05.09

ミッドタウン店、本日で閉店します。

　2007年のオープンから、14年間お世話になったミッドタウン六本木のデリー、本日20時で閉店となります。 　ご来店いた......

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ミッドタウン店、本日で閉店します。
社長雑談
デリーのこと
2021.05.08

テイクアウトで

　飲食店が、通常に戻るには、まだまだ時間が掛かりそうです。 　まして今は”アルコール禁止“ですから、店内での飲食は少なく......

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テイクアウトで
社長雑談
ネットショップ
2021.05.07

屋台めし

　”緊急事態宣言延長”、ガーンです。 　何かここまでくると、ヤケクソな気分になります。 　お客さまもそうだと思います。 ......

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屋台めし
社長雑談
デリー銀座店
2021.05.06

ペリペリソース、銀座店

　昨日ネットショップで販売した「ペリペリチキンとタンドーリチキン」のセットですが、30分ほどで売り切れてしまいました。 ......

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ペリペリソース、銀座店
社長雑談
ネットショップ
2021.05.05

ゴア風ぺリぺリチキン、販売します

　ネットショップで、今晩からグリルチキン2種を販売します。 　本当はレストランで食べて頂きたかったのですが、この緊急事態......

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ゴア風ぺリぺリチキン、販売します
社長雑談
2021.05.04

記憶、思い出、カレールウ

　人間は良い思い出のみが残る、いや、勝手によくしているのかもしれませんが、それが年々強くなっていくように感じます。 　今......

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記憶、思い出、カレールウ
社長雑談
2021.05.03

ケララ風ラムシチュー

　昔、よく賄いで食べました。 　上野店はキッチンも狭く、コンロの数も少ないので、煮込み料理を作るのは難しい。 　しかし実......

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ケララ風ラムシチュー
デリー東京ミッドタウン店
2021.05.02

最後のマンスリーカレー

　デリーミッドタウン店は、あと一週間あまりで閉店します。 　そして、最後のマンスリーカレーは「ダブルチーズキーマ」。 　......

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最後のマンスリーカレー
デリー銀座店
2021.05.01

デリー銀座店、5月のカレー

　銀座店、5月のカレーは「フィッシュカレー・ウッタラカンド風」です。 　なぜ、ウッタラカンド風か？ 　それは、今回作った......

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デリー銀座店、5月のカレー
社長雑談
2021.04.30

コフタ

　久しぶりにコフタ（だんご）を作りました。 　画像は「ラムコフタ・パキスタン風」です。北インド風でも構いませんが・・・ ......

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コフタ
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.04.29

「たまに食べるならこんなカレー」次回

　「たまに食べるならこんなカレー」、次回は5月末ですが、自分でできる最高のマトンビリヤニ一種で行きたいと思っています。 ......

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「たまに食べるならこんなカレー」次回
社長雑談
ネットショップ
オンラインレストラン
2021.04.28

再販！　ビーフチリ ケララ風

　ビーフチリ ケララ風、人気があったので、再度作りました。 　 　どちらかというと、カレーというより肉料理的イメージです......

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再販！　ビーフチリ ケララ風
社長雑談
デリー銀座店
2021.04.27

デリー銀座店、5月の一皿

　こんな時に、新メニューを発表するのも憚れますが、デリー銀座店の5月のディナーは「ソフトシェルクラブのフライ、ペリペリソ......

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デリー銀座店、5月の一皿
社長雑談
2021.04.26

ショック！

　私、息子、そしてデリーの師であるアンソニー・ジョセフ・ルールドゥスワミ シェフが亡くなったという一報がありました。 　......

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ショック！
社長雑談
ネットショップ
2021.04.25

ビーフチリ、追加製造します

　金曜販売した「ビーフチリ・ケララ風」ですが、あっという間に売れたようで、ありがとうございます。 　個人的にも̶......

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ビーフチリ、追加製造します