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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
レシピ
2018.07.07

キーマと食感の変化

　“美味しさ“を感じるポイントに、食感の変化が挙げられるのではないでしょうか。 　個人的には、そこが美味しさの上位にきま......

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キーマと食感の変化
デリー上野店
2018.07.06

デリー上野店の金曜日

　デリー上野店、本日より、金曜日のカレーが替わります。 　画像の「チキンコリアンダーマサラ」。 　コリアンダーリーフ（パ......

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デリー上野店の金曜日
社長雑談
2018.07.05

カレー屋めぐり 64

　この日はタイカレー。 　実は、その日食べようと思っていたカレーがあったのですが、あいにく改装中。 　そこで、たまにお伺......

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カレー屋めぐり 64
デリー銀座店
2018.07.04

銀座店、7月のディナー

　デリー銀座店、7月のディナーの一品は「スパイシー鶏手羽中揚げ」です。 　食べるところは少ないのですが、この手羽中、マイ......

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銀座店、7月のディナー
デリー銀座店
2018.07.03

ポークビンダルー、おいしかった！

　所用で銀座店に行き、今月のカレー「ポークビンダルー」を食べました。 　ホット（より辛く）で注文し、酸っぱ好きのため、レ......

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ポークビンダルー、おいしかった！
社長雑談
2018.07.02

濃厚エビ出汁

　濃い味のエビカレーを気に入っところから、数百個のご注文をいただきました。 　その出汁を製造中。 　甘エビの頭20㎏を焼......

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濃厚エビ出汁
デリー東京ミッドタウン店
2018.07.01

ミッドタウン店、7月のカレー

　ミッドタウン店、7月のカレーは「スリランカンポークカレー」です。　 　 　スリランカというと、ココナッツと辛さとカレー......

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ミッドタウン店、7月のカレー
デリー銀座店
2018.06.30

デリー銀座店7月のカレー

　銀座店7月のカレーは「ポークビンダルー」。 　予想外の季節前倒しで、連日真夏日の東京。 　こんなとき、バテ防止の豚肉と......

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デリー銀座店7月のカレー
社長雑談
2018.06.29

メモランダム　6.29

　各店舗で行っていた「バルミューダカレー」、いよいよ今月いっぱいとなりました。 　毎金曜日のみの発売の上野店にとっては、......

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メモランダム　6.29
社長雑談
2018.06.28

インドカレー以外？

　なぜかここのところ、インド以外のカレーが食べたくなります。 　ベトナム、タイ、マレーシアなど、特に東南アジア系が多いで......

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インドカレー以外？
社長雑談
2018.06.27

カレー屋めぐり 63

　またまた、トプカさんへ。 　今まで食べたことのなかったセットメニューを食べに。 　画像はCセット。 　インドポークにキ......

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カレー屋めぐり 63
社長雑談
デリー銀座店
2018.06.26

サマーコースの前菜

　サマーコース2018の前菜4点、新しい挑戦があって中々でした。 　サモサは牛ひき肉とチーズ。 　脂の乗ったメカジキのテ......

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サマーコースの前菜
社長雑談
2018.06.25

今、イラストが

　この画像は、イラストレーターのcurrykkoさんに画いてもらったものです。 　インスタを見ていると、モノクロですが、......

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今、イラストが
社長雑談
2018.06.24

カレー屋めぐり 62

　あまり時間のないランチ。 　本郷のネパール系インド料理店プージャに。 　女性群が多く、皆、ナンをちぎり、数少ない男性は......

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カレー屋めぐり 62
デリーのこと
2018.06.23

「大人のカシミールカレー焼そば」

　6月25日、実際には27日頃から「大人のカシミールカレー焼そば」が販売されます。 　今までのカップ焼そばと、容器も丸型......

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「大人のカシミールカレー焼そば」