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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
ネットショップ
2018.11.15

Xmas ディナー　2018

　いよいよ明日から、予約受付開始する「Xmasディナーセット」。 　その中から、個人的お薦めとしてあげたいのが「ベジタブ......

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Xmas ディナー　2018
社長雑談
ネットショップ
2018.11.14

冬の企画カレー、その3

　冬の企画カレー、最後はビーフキーマです。 　キーマは、最初から最後まで、食感の変化が少なく、時折、飽きてしまうことはあ......

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冬の企画カレー、その3
社長雑談
2018.11.13

タンドーリ XXX

　画像はタンドーリチキン。　 　ではありません。 　これは、ホロホロ鳥です。 　鳥類の中では、一番美味と言われていて、フ......

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タンドーリ XXX
デリーのこと
ネットショップ
2018.11.12

冬の企画カレー、その2 ポークマサラ

　冬の企画カレー、その2は「ポークマサラ」です。 　取引先から、中国産でないマッシュルームがないか、との問い合わせで、出......

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冬の企画カレー、その2 ポークマサラ
社長雑談
2018.11.11

期待以上？

先月でしたか、日本橋高島屋に行った時、昔のことを思い出し、地下2階のウォルナットルーム・大食堂に向かいました。 今は、あ......

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期待以上？
社長雑談
デリーのこと
2018.11.10

冬の企画カレー、その1

　来週末から始まる「ウィンターセール」の企画カレーの一点が、「丸ごと鶏もも一本のバターチキン」です。 　度迫力の一品、ボ......

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冬の企画カレー、その1
社長雑談
デリー銀座店
2018.11.09

いいコンビのカレー2種

　昨日も「2種のカレーを選ぶとしたら？」ということを書きましたが、そういえば、先日銀座店でも、2種のカレーランチを食べま......

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いいコンビのカレー2種
社長雑談
2018.11.08

インド料理店ランチ、いつもの・・・

　画像は湯島のナワブの２カレーランチ（ナンをやめてライスのみで）。 　最近は、このような２種のカレーではなく、１カレーと......

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インド料理店ランチ、いつもの・・・
社長雑談
ネットショップ
たまに食べるならこんなカレー
2018.11.07

試食そして試作

　クリスマス用の「ベジタブルカレー」（画像左）、レモンライス（中央）の試食と、次回「たまに食べるならこんなカレー」ように......

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試食そして試作
社長雑談
2018.11.06

幼稚園のバザー

　孫娘の幼稚園のバザーがあり、息子が一生懸命カレーを作っていました。 　いつも店で働いている時より、気合が入っていたなあ......

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幼稚園のバザー
デリー銀座店
2018.11.05

デリー銀座店、今月のディナーの一品

　デリー銀座店、今月のディナーの一品は、「ホタテのマサラ炒め」です。 　 　冷水域を好む貝ですから、インドでは取れないの......

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デリー銀座店、今月のディナーの一品
社長雑談
2018.11.04

「干す」ということ

　パリで日仏融合料理レストランを経営されている女性シェフ、さくらフランクさんとお話する機会がありました。 　彼女にスワミ......

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「干す」ということ
社長雑談
オンラインレストラン
2018.11.03

クリスマスディナーセット2018

　11月に入り、今年もクリスマスセットの製造にはいります。 　 　今年は、皆さまからご要望の多かったナンが再登場。 　そ......

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クリスマスディナーセット2018
デリー東京ミッドタウン店
2018.11.02

ミッドタウン店、今月のカレー

　ミッドタウン店、今月のカレーは「さつまいものココナッツポークカレー」です。 　ペースト状にしたさつまいもとココナッツを......

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ミッドタウン店、今月のカレー
デリー銀座店
2018.11.01

デリー銀座店、今月のカレーは

　デリー銀座店、今月のカレーは、昨年、思った以上に人気があった「インドカレー屋が作る、タイ風グリーンカレー」です。 　今......

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デリー銀座店、今月のカレーは