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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2016.01.17

１月2日のメニュー解説　その４

　生のカリフラワーと生のマッシュルームのサラダです。 　冬場のカリフラワーは、繊維が弱く柔らかく、生でもおいしく食べられ......

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１月2日のメニュー解説　その４
社長雑談
2016.01.16

南インドカレーの新店に

　ネットで、新しい南インドのカレーを提供する店ができたということで、ランチに行って来ました。 　場所は神田美土代町の近く......

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南インドカレーの新店に
デリー銀座店
2016.01.15

今月の銀座店カレー

　お伝えするのが遅くなりましたが、１月の銀座店のカレーは、「シーフードキーマ」です。 　鶏ひき肉に、叩いてミンチ状にした......

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今月の銀座店カレー
社長雑談
2016.01.14

１月２日のメニュー解説　その３

　３皿目は、「タマネギだけのサモサ」でした。 　これは、３つの料理からヒントを得ました。 　最初は、もうかなり前ですが、......

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１月２日のメニュー解説　その３
デリーのこと
2016.01.13

お年玉クイズの解答

　それでは、お年玉クイズの正解発表です。 　問１．　3　　ラサムの旧名はラサスープでした。 　　　　　　　 　　　　　　......

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お年玉クイズの解答
社長雑談
2016.01.13

インド人侮れぬ

　ランチ時、御徒町のアンドラキッチンにふらっと入りました。 　この御徒町から末広町に掛けての裏通りには、名店、良店が点在......

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インド人侮れぬ
社長雑談
2016.01.12

１月２日のメニュー解説　その２

　２皿目は、ハイデラバードなど、イスラム圏でポピュラーなおつまみ的スナック、「リュクミ」です。 　簡単にいえば、ラムひき......

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１月２日のメニュー解説　その２
デリー東京ミッドタウン店
2016.01.11

今週のミッドタウンカレー

　今週のミッドタウン店は、インド式グリーンカレー「ハリヤリ・ムルグ・マサラ」です。 　生のミントとコリアンダー出作ったペ......

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今週のミッドタウンカレー
社長雑談
2016.01.10

人の振り見て・・・

　同業のカレー店にて。 　そのお店、４０年以上前、カレー店で唯一”デートに使える店”として有名でした。 　当時としては珍......

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人の振り見て・・・
デリーのこと
2016.01.09

マサラカレー焼そば

　明星食品さんが、「カシミールカレーラーメン」に続く第２弾として、２月１日に「マサラカレー焼そば」を開発、発売します。 ......

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マサラカレー焼そば
デリーのこと
2016.01.08

お年玉クイズ情報

　１月６日出題の「お年玉クイズ2016」、正解率がかなり低いです。 　 　特に１問目と２問目。２問とも正解の方は、５％に......

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社長雑談
2016.01.08

コロニアルホテル

　画像は、スリランカ南西部ゴールにあった「ニューオリエンタルホテル」のランチメニューです。 　現在は、アマンリゾートが買......

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コロニアルホテル
社長雑談
2016.01.07

１月２日のメニュー解説　1

　１月２日に、勝手に「モダンインド料理」と銘うって出させていただいた料理の、簡単な解説を行いたいと思います。 　当日時間......

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１月２日のメニュー解説　1
デリーのこと
2016.01.06

お年玉クイズ2016

　昨年同様、今年も１月６日になってしまいましたが、お年玉クイズです。 　第一回に申年にちなんで、ハヌマンの問題をお出しし......

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お年玉クイズ2016
デリー銀座店
2016.01.05

イスラム的ターリ

　１月２日、ランチの部のターリはこちらでした。 　個人的にイスラム料理好きで、建築や美術工芸、色の使い方も好み。 　今イ......

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イスラム的ターリ