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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

デリー銀座店

社長雑談
デリー銀座店
2019.12.26

1月2日に向けて、クバーニ

　さて、クリスマスもおわり、1月2日の銀座店｢ハイデラバードターリ｣に向けての準備開始。 　まずは、クバーニ、アプリコッ......

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1月2日に向けて、クバーニ
社長雑談
デリー銀座店
2019.12.19

1月2日のメニューから

　1月2日の銀座店イベント、「ハイデラバード的ターリ」にカバーブ・イラニをお出ししようと思っています。 　イラン・ペルシ......

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1月2日のメニューから
社長雑談
デリー銀座店
2019.12.13

20201.2 ハイデラバードのターリ

　1月2日の銀座店でのイベント営業、なぜハイデラバードなのか？ 　　 　簡単にいうと、インド料理を世界的にしたイスラム・......

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20201.2 ハイデラバードのターリ
デリー銀座店
2019.12.10

デリー銀座店、冬のコース

　2019年もあと3週間となりました。 　世界中のレストランの稼ぎ時と言われていますが、12月前半は意外とおとなしく、本......

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デリー銀座店、冬のコース
デリー銀座店
2019.11.30

牛タンコトレット

　銀座店午後5時からのディナーの月替わりの一品は、牛タンコンフィのコトレット。 　牛タンをまずコンフィにし、タン先を落と......

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牛タンコトレット
デリー銀座店
2019.11.29

デリー銀座店、12月のカレー

　来月のカレーは、イギリスの国民食と言われている「チキンティカマサラ」です。 　発祥は、ロンドンのとあるレストランで、イ......

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デリー銀座店、12月のカレー
社長雑談
デリー銀座店
2019.11.18

銀座店のビーフカレー

　銀座店にちょっと寄ったついでに、今月のカレー｢スリランカンビーフカレー｣の味見を。 　しっかりと味付けされたカレーに鰹......

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銀座店のビーフカレー
デリー銀座店
2019.10.30

デリー銀座店、11月のカレー

　デリー銀座店、11月のカレーは「スリランカビーフカレー」の再登場です。 　 　デリーオリジナルのスリランカ式かれーで、......

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デリー銀座店、11月のカレー
デリー銀座店
2019.09.28

デリー銀座店、10月のカレーは？

　デリー銀座店、10月のカレーは「マチリジョル」（魚カレー）です。 　メカジキを使用し、ベンガル風の汁気のあるカレー=ジ......

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デリー銀座店、10月のカレーは？
社長雑談
デリー銀座店
2019.09.21

またダルゴーシュト

　デリー銀座店の今月のカレー、ダルゴーシュト、急にまた食べたくなり、14時過ぎに遅いランチで。 　最近夏バテ気味の胃腸で......

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またダルゴーシュト
デリー銀座店
2019.09.18

美味い！　ダルゴーシュト

　昨日、銀座店で今月のカレー「ダルゴーシュト」を食べました。 　トゥアダル（トゥールダルという方もいらっしゃいますが、t......

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美味い！　ダルゴーシュト
デリー銀座店
2019.09.06

ポークマンチュリアン

　デリー銀座店、９月のディナーの一品は、「ポークマンチュリアン」です。 　チャイニーズ・インディアンの人気料理、マンチュ......

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ポークマンチュリアン
社長雑談
デリー銀座店
2019.09.02

デリー銀座店９月のカレーは

　デリー銀座店、９月のカレーは「ダルゴーシュト」です。 　ダル（皮むき割豆）とラムの高タンパクカレーです。 　この”ダル......

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デリー銀座店９月のカレーは
社長雑談
デリー銀座店
2019.08.15

タンドーリチキン、銀座店

　昨日テレビを見ていたら、一瞬ですが銀座店の鉄板乗せタンドーリチキンが映りました。 　すると、久しぶりに銀座店のが食べた......

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タンドーリチキン、銀座店
デリー銀座店
2019.08.12

羊の串焼きチーズソース

　デリー銀座店の今月のディナーは、羊ミンチの串焼きチーズソース（￥980）です。 　インド、パキスタンでは全く考えられま......

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羊の串焼きチーズソース