社長雑談 2017.08.22 カレー作りのコツ、手を抜かない！ 近頃、時短をうたい、簡単にカレーを作る方法を目にします。 「タマネギは炒めない」「タマネギは電子レンジ」もあります。...... MORE
社長雑談 2017.08.14 また食べた！ スリランカ風ビーフカレー この間「ハマった」と書いた、銀座店の「スリランカ風ビーフカレー」、今回は一人の客として、一人前食べました。もちろん辛口...... MORE
社長雑談 デリーのこと 2017.08.13 メニューを考える 2 前回、「お客様の視点からのメニュー考」を、と書きましたが、まずその前に、創業社長の考え方を。 デリーの歴史は、まず、...... MORE
社長雑談 2017.07.28 バルミューダ ザ・カレー、トークイベント 昨夜、西麻布レイニーデイカフェにて、バルミューダ ザ・カレーを食べる会で、著名スタイリスト、伊賀大介さんとトークイベン...... MORE
社長雑談 2017.07.27 「カレー」 カオス 、ビッグバン、新世代 何年か前に「ポストバターチキン＆ナン」のことを書きましたが、ここにきて一気に大爆発、大噴火、カレーカオスの時代に入って...... MORE
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