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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2021.04.18

カツカレー・・・

　SNSでもカツカレーは、人気が高いのか、毎日見ます。 　スタートは、銀座のグリルスイスか煉瓦亭とか言われていますが、や......

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カツカレー・・・
社長雑談
2021.04.17

濃いチキンビリヤニ

　とある方からのご希望で、チキンビリヤニを作りました。 　大体が濃い味好きですが、今回は3kgの米に、4kgの鶏肉を。 ......

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濃いチキンビリヤニ
社長雑談
ネットショップ
2021.04.16

チキンコラプリ

本日20:00から、ネットショップで販売予定の「チキンコラプリ」。 https://shop.delhi.co.jp/ ......

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チキンコラプリ
社長雑談
2021.04.15

1人ディナー、缶詰

　昨日は1人ディナー。 　簡単にとカレーに。 　いつも自作や工場製品がほとんどなので、今日は備蓄の缶詰カレーにしました。......

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1人ディナー、缶詰
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.04.14

Mutton Lala マトン・ララ

　次回の「たまに食べるならこんなカレー」の１つ、「マトン・ララ」です。 　このマトン・ララ、2種類あって、1つはヒマッチ......

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Mutton Lala マトン・ララ
社長雑談
2021.04.13

サンドイッチ

　ちょっと前ですか、ボリュームのある、というか、断面にインパクトのあるサンドイッチが日本でも話題になりました。 　我々の......

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サンドイッチ
社長雑談
2021.04.12

朝食のつづき

　先日、朝食のことを書いたら、急に食べたくなり、作ってしまいました。 　画像は「チョレとマッカニロティ」。 　ひよこ豆に......

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朝食のつづき
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.04.11

たまに食べるならこんなカレー

　今月の「たまに食べるならこんなカレー」で、どうしても、もう一度トライしたいカレーがあります。 　それは「ゴア・フィッシ......

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たまに食べるならこんなカレー
社長雑談
2021.04.10

勝手なトルコ“風”料理

　トルコ産のスパイスが香りがいい、と聞いていました。 　クミンやチリを買った時に、今まで知らなかった、スマックという乾燥......

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勝手なトルコ“風”料理
社長雑談
2021.04.09

またまたビリヤニの話

　前回書いた、インドのストリートフードのビリヤニ、動画配信で見たものです。 　画像は、そのアンドラプラデッシュ州ヴィジャ......

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またまたビリヤニの話
社長雑談
2021.04.08

明日の朝日新聞に

　カシミールカレーの絵を描いていただいた、星加☆海さんが、明日の朝日新聞に、このカシミールカレーの絵とともに登場されると......

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明日の朝日新聞に
社長雑談
2021.04.08

ビリヤニ

　水野仁輔さんの「ビリヤニ」を読みました。 　 　彼の作り方からのうまい分類法で、分かり易い。 　よく、これだけのレシピ......

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ビリヤニ
社長雑談
デリーのこと
2021.04.07

朝食

　またまた感染者数が増えてきて、今以上の時短要請や休業要請ということもあり得そうで不安です。 　今は昼夕食を提供していま......

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朝食
社長雑談
2021.04.06

スリランカ、インドで感じた

　画像はスリランカで食べたレストランの食事。 　チキンのソテーとライスに目玉焼き、ロコモコ風ですね。 　この目玉焼きはア......

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スリランカ、インドで感じた
社長雑談
2021.04.05

エビのカラヒ

　デリーの工場のカレーで、カシミール位に辛いのが「カラヒ」です。 　こちらは、カシミールに比べて、タマネギをいっぱい使っ......

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エビのカラヒ