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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
デリーのこと
2017.08.13

メニューを考える　2

　前回、「お客様の視点からのメニュー考」を、と書きましたが、まずその前に、創業社長の考え方を。 　デリーの歴史は、まず、......

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メニューを考える　2
社長雑談
2017.08.12

イベント、パキスタン　

　上野公園噴水前で１４日まで、パキスタンイベントをやっているとＳＮＳで見たので、覗いてみました。 　何年か前にはカタカタ......

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イベント、パキスタン　
社長雑談
2017.08.11

メニューを考える

　メニューはどう考えるのか？ 　昔からマーケットイン、プロダクトアウトという考え方があります。 　マーケットインは「売れ......

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メニューを考える
デリー銀座店
2017.08.10

銀座店、今月のカレー、はまった！

　７月下旬から、工場に行くことが多く、２週間ぶりのデリー銀座店。 　夏らしく、忙しいようで、ホッとしています。 　そこで......

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銀座店、今月のカレー、はまった！
デリー東京ミッドタウン店
2017.08.09

ミッドタウン店、今週のカレーは

　遅くなりましたが、ミッドタウン店、今週のカレーは「ゴーヤカレー」です。 　インドではカレラと呼ばれ、普通に食べられてい......

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ミッドタウン店、今週のカレーは
社長雑談
2017.08.05

ナンドゥ・マサラ

　ナンドゥ・マサラ（カニカレー）、「うまいもんドットコム」さんから販売されました。 　こちらで販売するのは３回目になるで......

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ナンドゥ・マサラ
社長雑談
2017.08.02

作り手と食べ手とギャップ

　ミッドタウン店の今週のカレー、ダルチキンを見て、ふと感じたことを。 　画像は、以前作ってネット販売した「ラムソーセージ......

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作り手と食べ手とギャップ
デリー銀座店
2017.08.01

銀座店、8月のカレー

　 　デリー銀座店、8月のカレーは「スリランカンビーフカレー・プレミアム」です。 　カレーリーフとパンダンリーフが香り、......

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銀座店、8月のカレー
デリー東京ミッドタウン店
2017.07.31

ミッドタウン店、今週のカレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは「ダルチキンマサラ」です。 　ムングとマスールの2種のミックスダルにチキンを加えた、ボリ......

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ミッドタウン店、今週のカレー
社長雑談
2017.07.30

今は「イワシカレー」かな

　最近は、フィッシュカレーが日の目を見てきたと書きましたが、個人的に魚のトレンドがあります。 　インドで初めて食べたのは......

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今は「イワシカレー」かな
社長雑談
2017.07.28

バルミューダ　ザ・カレー、トークイベント

　昨夜、西麻布レイニーデイカフェにて、バルミューダ　ザ・カレーを食べる会で、著名スタイリスト、伊賀大介さんとトークイベン......

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バルミューダ　ザ・カレー、トークイベント
社長雑談
2017.07.27

「カレー」　カオス 、ビッグバン、新世代

　何年か前に「ポストバターチキン＆ナン」のことを書きましたが、ここにきて一気に大爆発、大噴火、カレーカオスの時代に入って......

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「カレー」　カオス 、ビッグバン、新世代
社長雑談
2017.07.26

昨日のNHK、そしてカシミールカレー

　昨日のNHKのEテレ「趣味ドキッ！」水野仁輔さんの番組に、デリーのカシミールカレーがちょっと出ました。 　昨日のテーマ......

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昨日のNHK、そしてカシミールカレー
社長雑談
2017.07.25

惜しい！

　休暇中は”カレーは食べない”と決めていたのですが、「トロトロオムレツカレー」というのが目に入り、ついつい頼んでしまいま......

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惜しい！
デリー東京ミッドタウン店
2017.07.24

ミッドタウン店、今週のカレーは

　ミッドタウン店、今週のカレーは「チキンバリカレー」。 　現在は、上野店のみの販売ですが、30年ほど前には銀座店にもあり......

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ミッドタウン店、今週のカレーは