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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2017.10.29

ちょっと残念に感じたビリヤニ

　とあるところのとある店で「チキンビリヤニ」をランチで食べました。 　さて、オーダー時点で「お好みのカレー（チキン、バタ......

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ちょっと残念に感じたビリヤニ
社長雑談
2017.10.28

料理本、レシピ本

　ＬＯＶＥＩＮＤＩＡ竹田会長から、インド土産のレシピ本をいただきました。 　若い頃から、外国に行くと、必ずその国の料理本......

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料理本、レシピ本
社長雑談
2017.10.27

洋食シェフのキーマ作りを見た！

　仕事がらみで、洋食シェフのキーマ作りを見せていただきました。 　もちろん、インドの手法とは全く異なります。 　しかし、......

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洋食シェフのキーマ作りを見た！
社長雑談
2017.10.26

これも絶対できない！！

　LOVEINDIA、たんどーる・カッチャルバッチャル編、これまた絶対できないし考えもつかない一品が。 　それが画像の、......

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これも絶対できない！！
社長雑談
オンラインレストラン
2017.10.25

ビリヤニ、Xmas用

　Xmas用のビリヤニの試作。 　こちらは、マニアックなお客様たちは多くないので、今回は「ビーフキーマビリヤニ」にしまし......

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ビリヤニ、Xmas用
社長雑談
2017.10.24

私はノンベジです！！

　昨夜、LOVEINDIAのコラボディナーの会、「たんどーる」「カッチャルバッチャル」編に参加しました。 　もちろん出口......

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私はノンベジです！！
デリー東京ミッドタウン店
2017.10.23

ミッドタウン店、今週のカレーは

　ミッドタウン店、今週のカレーは「パンプキンカレー」です。 　そう、ハロウィーンなんですね。 　この時、特にミッドタウン......

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ミッドタウン店、今週のカレーは
社長雑談
2017.10.22

カレー屋めぐり　３５

　ふと、あの独特のスパイスが立ったエチオピアさんのカレーが食べたくなり、本店ではありませんが、ソラシティ店に伺いました。......

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カレー屋めぐり　３５
社長雑談
2017.10.21

牛スジ開眼

　関西方面ではよく聞く「牛スジ」ですが、東京では、Ｂ級グルメ的扱いに思います。 　インド料理ということで、ビーフの知識は......

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牛スジ開眼
社長雑談
ネットショップ
2017.10.20

カリーヴルスト

今年の家庭用クリスマスディナーセット用の一品に、ドイツの国民食「カリーヴルスト」を作ります。 ドイツのソーセージは美味し......

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カリーヴルスト
社長雑談
2017.10.19

カレー屋めぐり　番外編　ビリヤニ

　思うところがあって、ランチにビリヤニを食べようと思いました。 　今まで食べていないところと思い、初めての店に入ってみま......

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カレー屋めぐり　番外編　ビリヤニ
社長雑談
2017.10.18

ジビエ

　ジビエ料理で最初にお出ししたのは、今から１４，５年前、当時あった赤坂店で「インド人が作るネパール料理」というイベントで......

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ジビエ
社長雑談
2017.10.17

カレー屋めぐり　３４

　「ビストロべっぴん舎」さんに伺いました。 　こちらは２回目です。 　高田馬場、横浜ボンベイから分かれたお店ですが、やは......

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カレー屋めぐり　３４
デリー東京ミッドタウン店
2017.10.16

ミッドタウン店、今週のカレーは

　ミッドタウン店、今週のカレーは「きのこポークカレー」です。 　トマトベースにポピーシードを加え、エリンギ、マイタケ、シ......

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ミッドタウン店、今週のカレーは
デリー銀座店
2017.10.15

平日昼下がりのプチ贅沢？

　デリー銀座店、平日午後２時から５時までの限定商品に「アフタヌーン・ターリ」があります。 　画像がターリ本体ですが、パパ......

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平日昼下がりのプチ贅沢？