DELHIデリー Online Shop

  • HOME
  • 社長ブログ

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2020.10.19

欧風？ジャパニーズカレー？

　画像は、「クリスマスディナーセット2020」のカレー、“ザ・ビーフカレー“のイメージです。 　自分勝手の想像で、「高級......

MORE

欧風？ジャパニーズカレー？
社長雑談
デリー銀座店
2020.10.18

この味、やっぱり好き

　先日、銀座店今月のカレーの”ブリのカレー”をまた食べました。 　やっぱり好きだなあ、この味。 ......

MORE

この味、やっぱり好き
社長雑談
ネットショップ
2020.10.17

そしてポークカレー1956

　「カレーハウス デリー」、1956年のオープン時からしばらくは、ポークカレー(現コンチネンタルカレー）が人気商品でした......

MORE

そしてポークカレー1956
社長雑談
2020.10.16

こちら６０年前のカシミールカレー

　先日お話した、今年還暦を迎えるカシミールカレー。 　その生まれた当時のレシピを再現してみたのがこの画像です。 　そう、......

MORE

こちら６０年前のカシミールカレー
社長雑談
オンラインレストラン
2020.10.15

Xmas ディナーセット 2020

　ネットおよびDMで販売のXmasディナーセット2020の撮影風景です。 　今年のコンセプトは”オーソドック......

MORE

Xmas ディナーセット 2020
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.14

ミールス用のラッサム

　「たまに食べるならこんなカレー」次回、ミナミインドミールス用のラッサム試作。 　インドでも幾たびか食べていますが、詳し......

MORE

ミールス用のラッサム
社長雑談
2020.10.13

一年前、今、そして

　人間はいいことはより尾ひれを付けて覚えているものですが、一年前の今頃、順風満帆とは言いませんが、あまり憂いなく、仕事を......

MORE

一年前、今、そして
社長雑談
2020.10.12

料理写真の変遷

　この本は、ケララ育ちでアトランタに移住して、南インドと南部アメリカの料理を、融合させて成功した、ASHA GOMEZさ......

MORE

料理写真の変遷
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.11

さあ、ミールスを

　毎月最終金曜日販売しようと決まった「たまに食べるならこんなカレー」ですが、今月は「ノンベジミールス」。 　メニューは、......

MORE

さあ、ミールスを
社長雑談
ネットショップ
2020.10.10

再販希望、頂きました

　この夏にネット販売した「ムンバイチキンカレー」の再販希望を頂きました。ありがとうございます。 　ちょうどこの頃は、ムン......

MORE

再販希望、頂きました
社長雑談
2020.10.09

カシミールカレー還暦

　カシミールカレーが、デリー上野店に登場してから６０年を記念して、「カシミールカレー還暦」記念、第一弾を行います。 　本......

MORE

カシミールカレー還暦
社長雑談
2020.10.08

インドとチーズ

　インドのチーズと言えば、牛乳とレモンなどの産で固めた「パニール」がすぐ出てきます。 　一方、西洋のチーズは乳酸発酵した......

MORE

インドとチーズ
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.07

サンバル、久しぶり・・・

　久しぶりに、「たまに食べるならこんなカレー」、ミールスセット用のサンバルの試作を行いました。 　スタッフ皆、「美味しい......

MORE

サンバル、久しぶり・・・
社長雑談
デリー銀座店
2020.10.05

ラムカツカレー

　お待たせいたしました。 　ラムカツカレー、銀座店に登場します。 　上等なアイスランドラム150gのサクサクなカツと、ラ......

MORE

ラムカツカレー
社長雑談
2020.10.04

ギリシャヨーグルトで

　水分を抜き、クリーミーで酸味の少ないギリシャヨーグルト。 　インドにも、モスリンバッグに吊るし、水を切って使う料理法も......

MORE

ギリシャヨーグルトで