社長雑談: 2025.01.26

インドポーク、粉チーズ、福神漬け

　シャバシャバカレーに粉チーズ、好きなんです。　あの室町の蔦のからまる印度カリー店にも置いてありました。　パスタの時......

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社長雑談: 2025.01.24

チキンカレー、ベトナム風

　またまたベトナム風チキンカレーを作っています。　ベトナム産のカレー粉が、エスニックというか東南アジアの香りがし、好き......

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アトリエデリー: 2025.01.23

シンプルなマトンビリヤニ

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「シンプルなマトンビリヤニのプラター」です。　アイルランド産骨付きマトンを......

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社長雑談
ネットショップ: 2025.01.22

また「トゥクパ」やります

　今年も第一弾で、かなりご購入いただいたデリーの「カレーうどん」シリーズ。　まもなく第2弾が始まります。　カレーうど......

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たまに食べるならこんなカレー: 2025.01.21

ケララ・ナダンビーフ、近日発売

　ケララには、ナダンビーフという、ソース少な目で牛肉を喰らう料理があります。　ココナッツオイルとカレーリーフたっぷりの......

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社長雑談: 2025.01.20

銀座店、ドライカレー

　所用があって銀座店に行き、超久しぶりに店でドライカレーを食べました。　このメニューはデリー創業当時からあって、「ベー......

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社長雑談: 2025.01.19

作り始めて50年以上

　このブログでも何度か登場していますが、学生の時から中華丼が好きで、家でもよく作っていました。　　結婚してからも、中......

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社長雑談: 2025.01.18

中華のカレーが、

　近頃、メディアによく取り上げられている「中華のカレー」。　昔からあって、一時話題になりましたが、最近は「町中華」人気......

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社長雑談: 2025.01.17

キーマが、

　以前、あまりキーマを好んで作りませんでしたが、最近変わってきて、作りたくなってきました。　画像はだいぶ前ですが、「白......

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アトリエデリー: 2025.01.16

新ムガール王朝料理

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「新ムガール王朝料理・アトリエ式」と題し、たっぷり肉料理のターリをご用意。 ......

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たまに食べるならこんなカレー: 2025.01.15

軽くスモークした牡蠣のサグカレー

　「たまに食べるならこんなカレー」、2025年第一弾は「軽くスモークした牡蠣のカレー」です。　2016年以来、2回目の......

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社長雑談
デリー銀座店: 2025.01.14

12月に満50歳に

　今年の12月、デリー銀座店は満50歳になります。　ひとえに、皆さまのご愛顧、お引き立ての賜物と感謝申し上げます。　......

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社長雑談: 2025.01.13

英パブカレー？

　またまた家カレー。　「何食べたい？」＝「カレー」が増えてます。　カレーを作る時は一応そのストーリーを考えますが、......

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社長雑談: 2025.01.12

ホウレン草カレーのトッピング

　昔の画像を見ていたら、バブル時代のサグカレーが出てきました。　　これは日本人料理人の盛り付けです。　緑のカレーに......

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社長雑談
たまに食べるならこんなカレー: 2025.01.11

牡蠣の軽いスモーク

　もう8年以上前になりますが「牡蠣の軽いスモークのホウレン草カレー」という、フレンチのメニュー名をパクったカレーをネット......

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