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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2025.02.09

ブイヤベースカレー？

　コロナ禍の頃の「緊急事態宣言」で、レストラン休業や時短の時に、新メニューを考えていて、その一つに「ブイヤベース風魚介カ......

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ブイヤベースカレー？
社長雑談
2025.02.08

挽き肉入りドライカレー

　夕食は、挽き肉入りドライカレーとコールスローとミネストローネ風 スープでした。 　老夫婦なので、冷蔵庫に残るご飯を処理......

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挽き肉入りドライカレー
ネットショップ
2025.02.07

「カレーうどん」、第2弾！

　本日20時より、弊社カレーうどん第2弾が販売されます。 　「カシミールカレーうどん」「マイルドカレーうどん」は、豚肉か......

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「カレーうどん」、第2弾！
アトリエデリー
2025.02.06

インド西海岸の鉄道旅へ

明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「インド西海岸の鉄道旅へ」と題したターリを。 レイルウェイビーフカレー ケララ......

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インド西海岸の鉄道旅へ
社長雑談
2025.02.05

また三越伊勢丹カレー

　ストックしてあった、三越伊勢丹ビーフカレー缶詰で夕食を。 　カレーにはゆで玉子、脇役にはナス炒めとカチュンバーです。 ......

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また三越伊勢丹カレー
アトリエデリー
2025.02.04

レイルウェイ　ビーフカレー

　英国統治時代にイギリス人が列車で辛くないインドカレーを作らせたのが起源とされるのが、「レイルウェイマトンカレー」ですが......

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レイルウェイ　ビーフカレー
デリーのこと
2025.02.03

2月23日（日）料理教室

　9回目となります、池袋コミュニティーカレッジでの料理教室です。 　今回は、「エビカレー・ケララ風」、「ビンディーマサラ......

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2月23日（日）料理教室
アトリエデリー
ネットショップ
たまに食べるならこんなカレー
2025.02.02

マトンビリヤニ、ネット販売

　アトリエデリーとネットショップの連携が取れるようになって来たとお話ししましたが、近々そのシリーズからネット販売予定なの......

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マトンビリヤニ、ネット販売
社長雑談
2025.02.01

カードライスとカードチリ

　まだスワミシェフがいた頃（30年以上前）、南インドからの旅行者を受け入れたことがありました。 　その時に、料理の〆にお......

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カードライスとカードチリ
デリー銀座店
2025.01.31

ハリヤリカバーブ、銀座店

　デリー銀座店、2月のディナーは「ハリヤリカバーブ・チキン」です。 　ハリヤリは、緑色のとか野菜の、草原のの意味で、チキ......

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ハリヤリカバーブ、銀座店
アトリエデリー
2025.01.30

冬だ、ジビエだ、寒ブリだ！

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「冬だ、ジビエだ、寒ブリだ！」と銘打って、イノシシキーマ・タケノコ入りと、鴨......

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冬だ、ジビエだ、寒ブリだ！
デリー銀座店
2025.01.29

デリー銀座店2月はエビ

　デリー銀座店、2月のカレーは「濃い味の海老カレー2025」です。 　毎年恒例になっているというか、お客様からのご要望の......

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デリー銀座店2月はエビ
社長雑談
レシピ
2025.01.28

超簡単、イワシカレー

　我が家には、イワシのトマト煮缶を常備してあります。 　一人晩飯にイワシカレーを作るためです。 　タマネギ半個とベイリー......

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超簡単、イワシカレー
社長雑談
2025.01.27

久しぶり、エチオピア

　お茶の水で乗り換えすることがあり、14時過ぎていたのでソラシティーのエチオピアさんに伺いました。 　根性がなく、本店ま......

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久しぶり、エチオピア
アトリエデリー
社長雑談
2025.01.26

マトンにはまりそう

　肉の輸入卸売り屋さんから、アイルランド産のマトン(一般的に生後24ヵ月以上)を勧められました。 　普段は、豪州産のラム......

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マトンにはまりそう