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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2018.08.21

手羽中がベストか？

　「レトルト殺菌のチキンカレー」という依頼がありました。 　チキンはレトルト殺菌すると、ダメージ（味、食感の変化）が、肉......

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手羽中がベストか？
社長雑談
2018.08.20

デリーチキンカレー？

　ファミレスのデニーズに、「デリーチキンカレー」があるとのことで、食べに行きました。 　 　さて登場。 　ふむ、予想以上......

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デリーチキンカレー？
社長雑談
2018.08.19

カレー屋めぐり 70

　たまたま息子とランチとなり、息子夫婦お気に入りの、スマトラカレー・共栄堂さんに。 　ずいぶん間が空いたので、原点のポー......

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カレー屋めぐり 70
社長雑談
2018.08.18

スパイスの原点に

　今は、スパイスを研究されている方も多く、またスパイス自体の種類も格段に増えました。 　長い間スパイスと接してきて、一応......

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スパイスの原点に
社長雑談
2018.08.17

カレー屋めぐり 69

　お盆の中、トプカさんに伺いました。 　１4時近かったですが、混んでいました。 　昨日書いたように、お盆期間、稼ぎ時です......

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カレー屋めぐり 69
社長雑談
2018.08.16

盆休み

　この旧盆の時期にお休みを取る方が多いですが、私にはあまり記憶がありません。 　子供の頃の東京は、7月15日がお盆の中日......

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盆休み
社長雑談
2018.08.15

カレー屋めぐり 68

　久～しぶりのエチオピアさん。 　今回は初めてかな、ポークカレーを。 　メニュー（ソラマチ店ですが）には、一番人気とも。......

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カレー屋めぐり 68
社長雑談
2018.08.14

カレーリーフで

　カレーリーフを育てている方、ＳＮＳでずいぶん見られますが、今年は猛暑でよく育ったことと思います。 　この時季は摘んでも......

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カレーリーフで
社長雑談
2018.08.13

印僑そしてカレーの流行は？

　今月号のdancyuでは、スパイスカレー、ミールスや間借りカレーのことが多く載っていました。 　 　今カレーの切り口は......

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印僑そしてカレーの流行は？
社長雑談
2018.08.12

普通に美味しいこと

　昨日、グランスタに向かう前の時間で、上野の森美術館に、上位入選した女房の日本画を見に行きました。 　子供のころから絵心......

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普通に美味しいこと
ドライカレー
社長雑談
デリーのこと
2018.08.11

６５ドライカレー

グランスタ東京、本日より、お盆特別「唐揚げドライカレー」が登場します。 駅弁感覚というか、簡便に列車の中で食べられるもの......

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６５ドライカレー
ドライカレー
社長雑談
2018.08.10

カレー屋めぐり ６６-３　カレーチャーハン

先日カレーを食べた中華店に行くと、「カレーチャーハンもあるよ」という。 えっ！！　となって即注文。 相変わらず、赤い缶の......

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カレー屋めぐり ６６-３　カレーチャーハン
社長雑談
2018.08.09

カレー屋めぐり ６７

　新生「ベンガル」さんに再訪。 　今回は、昔から一押しの「ビーフカレー」を。 　大きな牛塊肉とジャガイモ、迫力満点です。......

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カレー屋めぐり ６７
社長雑談
2018.08.08

鶏まみれ

　グランスタのスパイシー唐揚げが、想像以上に出て、今、作りまくっています。 　画像は２０ｋｇですが、今日明日で、これを9......

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鶏まみれ
社長雑談
2018.08.07

ジョエル・ロビュション

　フレンチの巨匠、ジョエル・ロビュソンが亡くなったそうです。 　もちろん、面識も何もありませんが、メディアや本からたくさ......

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ジョエル・ロビュション