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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

アトリエデリー
2022.11.01

銀座の味をアトリエデリーで！

　今週、１１月4日（金）、５日（土）、6日（日）のアトリエデリーのイートインは、「日本のインドカレー、新米と黒毛和牛を楽......

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銀座の味をアトリエデリーで！
社長雑談
ネットショップ
2022.10.31

デリーカレーうどんの原点？

　２～３年前に、カレーうどんを作りましたが、その時のきっかけは、ネパールで食べた、チベットうどんの「トゥクパ」でした。 ......

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デリーカレーうどんの原点？
社長雑談
2022.10.29

シャバシャバハンバーグ

　このところ、再びというか、未だになのか、シャバシャバカレーにはまってます。 　またカッコよく言えばインド式、実は老いが......

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シャバシャバハンバーグ
社長雑談
ネットショップ
2022.10.28

トロトロ豚乗せカレーうどん、試作

　寒くなると、頭をよぎるのがカレーうどん。 　今までは、牛すじのカシミールカレーうどんとマイルドカレーうどんの２種をネッ......

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トロトロ豚乗せカレーうどん、試作
アトリエデリー
2022.10.27

牡蠣のビリヤニと穴子のパコラ

　明日から３日間、２８（金）、２９（土）、３０（日）のアトリエデリーのメニューは「牡蠣のビリヤニと穴子のパコラ」です。 ......

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牡蠣のビリヤニと穴子のパコラ
ネットショップ
2022.10.26

合い掛けのオススメ

　１１月中旬発売の「カシミールキーマ」が辛いと書きましたが、同時発売の「チキンシャイコルマ」がクリーミーでマイルドな仕上......

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合い掛けのオススメ
アトリエデリー
2022.10.25

牡蠣のビリヤニとアナゴのパコラ etc.

　アトリエデリーもオープンからおかげさまで、一年経過しました。 　さて、今週の２８日（金）、２９日（土）、３０日（日）の......

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牡蠣のビリヤニとアナゴのパコラ etc.
社長雑談
2022.10.24

町中華→ガチ中華、そして

　ついこの間、「町中華」がキーワードになっていると感じました。 　昭和ノスタルジーなのか、不況やコロナの影響で、いわゆる......

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町中華→ガチ中華、そして
デリー銀座店
2022.10.23

デリー銀座店の再開予定

　只今工事中のデリー銀座店ですが、ビル側の排水管交換が終わり、店内再建に入りました。 　今現在の再開予定は、11月19日......

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デリー銀座店の再開予定
社長雑談
2022.10.22

ネットの人気カレー

　デリーのネットショップで人気のカレーの話になり、何度か売っているのですが、いつもすぐ売れた実績がある中の一つが、「ベン......

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ネットの人気カレー
アトリエデリー
2022.10.21

アトリエデリーはバンガロール

　南インド、カルナタカ州の州都バンガロール。 　今は、インドのシリコンバレーと呼ばれ、アメリカからはHP、Googleな......

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アトリエデリーはバンガロール
たまに食べるならこんなカレー
2022.10.20

牛バラ黒ビール煮カレー（carbonnade)

「たまに食べるならこんなカレー」、今回は「牛バラ黒ビール煮カレー」です。 　ベルギーのカルボナードフラマンド（Carbo......

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牛バラ黒ビール煮カレー（carbonnade)
アトリエデリー
2022.10.19

バンガロール・ティフィン、アトリエデリー

　今週の２１,２２,２３日（金、土、日）のアトリエデリーのイートインは、田中源君が、バンガロールでスワミシェフに習った料......

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バンガロール・ティフィン、アトリエデリー
ネットショップ
2022.10.18

カシミールキーマ

　２０２２冬のカレー２点。 　１つは「チキンシャイコルマ」、以前お話しましたが、もう一点が、この「カシミールキーマ」です......

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カシミールキーマ
社長雑談
2022.10.16

スピンオフ？

　シャバシャバチキン、いいです。 　デリーも、それで生き延びてきました。 　ですから、家族皆、シャバチキが大好き。 　画......

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スピンオフ？