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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

デリーのこと

社長雑談
デリーのこと
2025.08.28

マトン

　「2025秋冬はマトンで」なんて思っています。 　日本では生後１年未満を「ラム」、２年以上を「マトン」という規定がある......

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マトン
社長雑談
デリーのこと
2025.08.24

肉の味が抜群❗ 冷蔵カレー

　レトルトカレーと低温殺菌の冷蔵カレーとの違い。 　特に感じるのが、具の肉のダメージ。 　もちろん、スパイスの香りや味も......

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肉の味が抜群❗ 冷蔵カレー
アトリエデリー
社長雑談
デリーのこと
2025.08.23

いよいよ伊勢丹でビリヤニ

　新宿伊勢丹「カレーフェス’25」、２３日（土）と２４日（日）の２日間、ビリヤニを販売いたします。 　アトリエデリーで人......

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いよいよ伊勢丹でビリヤニ
社長雑談
デリーのこと
2025.08.21

イベリコ豚のビリヤニ、新宿伊勢丹

８月２４日日曜日、アトリエデリーでも1、2の人気を競った「イベリコ豚のビリヤニ」が新宿伊勢丹で１日限りの復活です。 ドン......

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イベリコ豚のビリヤニ、新宿伊勢丹
社長雑談
デリーのこと
2025.08.20

鴨のビリヤニ、新宿伊勢丹

本日より、新宿伊勢丹カレーフェスに出店しています。アトリエデリーのスタッフで。 カレー製品販売の他、お持ち帰り、その場で......

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鴨のビリヤニ、新宿伊勢丹
デリーのこと
2025.08.16

新宿伊勢丹の催事

来週8月20日(水)から一週間、新宿伊勢丹のB1で行われるカレーフェスに参加します。 毎日カレーのイートインと、土曜日、......

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新宿伊勢丹の催事
社長雑談
デリーのこと
2025.08.04

7-11 カシミールカレー

　ただいま、セブンイレブンにて、デリーのカシミールカレー、コルマカレードリア、ドライカレーおむすびの３種が、”旨辛界隈”......

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7-11 カシミールカレー
社長雑談
デリーのこと
2025.07.26

7-11 カシミールカレーがまたまた

　セブンイレブンで、デリー監修カシミールカレーが、来週から順次販売されます。 　今回は、チキンのブラッシュアップ、ワンラ......

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7-11 カシミールカレーがまたまた
社長雑談
デリーのこと
2025.06.15

料理教室

　今日は池袋カルチャーセンターの料理教室でした。 　早いもので、10回目でした。 　今回は、南インドの定番、ラッサム、サ......

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料理教室
デリーのこと
2025.06.11

料理教室　６月１５日（日）

　今度の日曜日、池袋コミュニティーカレッジで料理教室です。 　早いもので、もう１０回目となります。 　今回は、南インド料......

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料理教室　６月１５日（日）
社長雑談
デリーのこと
2025.06.06

骨付きチキン

　最近、懐古趣味が出てきたのか、昔のデリーの骨付きチキンに郷愁が。 　以前も書いたように、骨なしにしたのは、手づかみをし......

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骨付きチキン
社長雑談
デリーのこと
2025.05.12

“米” 問題

　皆さまもお困りでしょうが、我々もお米おの価格には頭が痛くなります。 　この1年で倍以上になりました。 　デリーでは現在......

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“米” 問題
デリーのこと
レシピ
2025.02.10

ナッツキーマ

　前にも述べましたが、キーマはずっと同じ味が続くと感じ、あまり頼むことがありません、複数で行き複数のカレーを頼む時以外は......

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ナッツキーマ
デリーのこと
2025.02.03

2月23日（日）料理教室

　9回目となります、池袋コミュニティーカレッジでの料理教室です。 　今回は、「エビカレー・ケララ風」、「ビンディーマサラ......

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2月23日（日）料理教室
デリーのこと
2025.01.10

お米の価格

　去年の終わりから、コメ価格の高騰が話題になっています。 　令和6年産の新米が相対（あいたい）価格で、玄米６０ｋｇ・２３......

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お米の価格