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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2020.07.07

肉を喰らうカレー

　今、個人的テーマの「肉を喰らうカレー」の試作に入っています。 　チキンカレーですが、レモンジュースにマリネして「レモン......

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肉を喰らうカレー
社長雑談
ネットショップ
2020.07.06

ガーリックポーク、再び

　またまた東京ではコロナウィルスがイヤーな感じ。 　気の小さい私は自粛継続。 　そして、4月のガーリックポークの再販希望......

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ガーリックポーク、再び
社長雑談
2020.07.05

カレーとライス

　昭和のカレーは、日本の白米が基本。 　現在は、インド料理的インドカレーが人気で、インド米、中でもバスマティライスがかな......

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カレーとライス
社長雑談
デリーのこと
ネットショップ
2020.07.04

送料 ネットショップ

　ネットショップの送料が、いつも議題に登ります。 　6月の終わりまで、全国一律(一ヵ所に付き)￥800でしたが、アマゾン......

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送料 ネットショップ
社長雑談
2020.07.03

カレーの南海

　惜しまれつつ閉店された神保町の「カレーの南海」。 　ここのカツカレーを食べたのは、40年近く前だったと思います。 　そ......

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カレーの南海
社長雑談
2020.06.30

ウィズコロナと飲食店

　コロナなど関係ないように、この季節になるとベランダのカレーリーフは元気いっぱいです。 　東京は、新規感染者が連日50人......

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ウィズコロナと飲食店
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.06.29

たかがチキンカレー、されど

　タコが一段落したら、ここのところあまり作っていないチキンカレーを作ろうかと思っています。 　 　「たかがチキンカレー、......

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たかがチキンカレー、されど
社長雑談
デリーのこと
2020.06.27

日本的印度料理

　被害妄想が強いので、まだまだ外出自粛していますが、60年来の友人が、デリーめしを食べたいというので銀座店へ。 　家に居......

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日本的印度料理
社長雑談
2020.06.26

カレーが続く、当たり前だけど

　店にいたころは、毎日カレーが当たり前でしたが、このコロナで99％？家食？なので、カレーが続くことはなかったです。 　で......

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カレーが続く、当たり前だけど
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.06.25

やっぱりタコのビリヤニは

　タコカレーからタコのビリヤニへ。 　やっぱりウマい! 　タコのダシがバスマティライスの隅々まで行き渡り、何とも言えぬう......

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やっぱりタコのビリヤニは
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.06.23

タコカレーの組み合わせで

　近々、タコカレーができると思います。 　前回同様、というかカレーの具の野菜で好きなのがナスとシシトウ。 　タコカレーの......

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タコカレーの組み合わせで
社長雑談
2020.06.22

サラダ一考

　メニューの中で、なんだかんだ言って人気があるのがサラダです。 　10数年前から人気が出て、一気にブレークしたのが「シー......

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サラダ一考
社長雑談
2020.06.21

ししとう（獅子頭）

　個人的に、とても好きな野菜の一つに”ししとう”があります。 　たぶん、母親が好きで、当時は年中......

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ししとう（獅子頭）
社長雑談
2020.06.20

今年のカレーはポークか？

　なんとなく感じているのが、今年はポークカレーに人気がある。 　実は、作る方も「豚肉」で作りたくなっていました。 　価格......

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今年のカレーはポークか？
社長雑談
2020.06.19

ジャルフレジの思い出から

　見てお分かりのように、野菜料理があまり得意ではありません。 　インド料理をやる者としてはマイナスなんですが。 　でも、......

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ジャルフレジの思い出から