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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2025.08.19

ビリヤニ備忘録 追記

　 ★ハイデラバードビリヤニとグレイビーソース 　ビリヤニ備忘録の追記になりますが、1982年だと記憶しますが、スワミシ......

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ビリヤニ備忘録 追記
社長雑談
2025.08.18

ビリヤニ備忘録

　初めてビリヤニを知ったのは、５０年ほど前、日比谷三信ビル地下にあった「マハラオ」（のちのマハラジャ）でした。 　ドーナ......

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ビリヤニ備忘録
社長雑談
2025.08.17

ラムパコラ

　ラムの一頭買いを勧められ、どの部位をどんな料理にしようか考えています。 　肩ロース、モモ肉はカレー、カバーブで作ってき......

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ラムパコラ
社長雑談
2025.08.13

終売？ ペリペリソース

　コロナ禍にネット販売したペリペリソースですが、まもなく終売になりそうです。 　南アフリカの辛いソースで、これにマリネし......

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終売？ ペリペリソース
社長雑談
2025.08.10

休日、定番、ドライカレー

　こちらが老けたのか、この夏が馬鹿暑いのか、買い物外出もためらいがち、熱中症か怖い。 　すると常備品たるドライカレーペー......

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休日、定番、ドライカレー
社長雑談
2025.08.09

皮付きヤギのビリヤニ

　これはかなり前の画像ですが、肉屋からヤギを一頭買いしたので、ちょっと使わないかと言われ、購入して「ヤギのビリヤニ」を作......

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皮付きヤギのビリヤニ
アトリエデリー
社長雑談
2025.08.08

鴨のコンフィのカレー

　またまた鴨のカレーを作りたくなりました。 　ただただ自分で食べたいのが本音かもしれませんが。 　インドのダックカレーは......

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鴨のコンフィのカレー
社長雑談
2025.08.06

ネガティブ思考の夏？　いや、

　何となくパッとしない、ネガティブ思考な夏だと感じているのは私だけでしょうか。 　暑い＝熱中症、水不足、米不足、作物不作......

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ネガティブ思考の夏？　いや、
社長雑談
デリーのこと
2025.08.04

7-11 カシミールカレー

　ただいま、セブンイレブンにて、デリーのカシミールカレー、コルマカレードリア、ドライカレーおむすびの３種が、”旨辛界隈”......

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7-11 カシミールカレー
社長雑談
ネットショップ
2025.08.03

ナスのベンガルカレー

　異常な暑さで食べたいものが、減ってます。 　カレーもさっぱりとしたものが。 　　　 　こんな時に食べられるのが、トマト......

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ナスのベンガルカレー
社長雑談
2025.08.02

これもカシミール

　カシミールというと、辛くて黒くてシャバシャバなカレーが頭に浮かびますが、画像もカシミール。 　こちらは「カシミーリプラ......

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これもカシミール
アトリエデリー
社長雑談
2025.07.31

塩豚

　また「塩豚」が食べたくなってきました。 　作り方自体、難しいものではありませんが、手間ひまはかかります。 　しかし塩の......

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塩豚
社長雑談
2025.07.27

クローバーカレー、久しぶり

　久しぶりに、上野黒門小そば、クローバーカレーを食べました。 　実は思うところがあったのです。 　最近、年齢のせいか、鼻......

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クローバーカレー、久しぶり
社長雑談
デリーのこと
2025.07.26

7-11 カシミールカレーがまたまた

　セブンイレブンで、デリー監修カシミールカレーが、来週から順次販売されます。 　今回は、チキンのブラッシュアップ、ワンラ......

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7-11 カシミールカレーがまたまた
社長雑談
デリー銀座店
2025.07.23

試食会

　８月の銀座店の新アイテムの試食をしました。 　カレーは「牛肉と夏野菜のカシミールカレー」で、これが中々食べやすい。 　......

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試食会