DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2018.01.24

「カレー屋めぐり」を考える

　普段何気なく食べている外食。 　友人や家族と会話をしながら、時には仕事、時には昔話、時には政治、そして時には料理の話を......

MORE

「カレー屋めぐり」を考える
社長雑談
2018.01.22

インド－アメリカン フライドチキン

　昨日書いたように、テックスメックス、ケイジャン、カリビアンなどとインド料理のフュージョンを模索しています。 　これは、......

MORE

インド－アメリカン フライドチキン
社長雑談
2018.01.21

インド料理の多様化

　インド料理の多様化を始めて感じたのは、２００１年にロンドンにオープンした「シナモンクラブ」。 　ここが、レストランホー......

MORE

インド料理の多様化
社長雑談
2018.01.20

カレー屋めぐり 51　

　蔵前のＢＬＩＳＳに、２回目の訪問。 　 　アンビカさんに用があったので、わざとランチタイムに合わせました。 　今日は、......

MORE

カレー屋めぐり 51　
社長雑談
2018.01.19

ニンジンのハルワ

　とあることで、ニンジンのハルワ（ガジャールハルワ）というスイートを作っています。 　 　インドでは大変ポピュラーで、家......

MORE

ニンジンのハルワ
社長雑談
2018.01.18

ああ、コルマカレー

　2カ月以上ぶりで、上野店のコルマ、さらに一人前のコルマカレーを食べました。 　もちろんホットで。私には、やや甘く感じら......

MORE

ああ、コルマカレー
社長雑談
2018.01.17

カレー屋めぐり ５０

　秋葉原周辺は激戦区ですねえ。 　今回も三井記念病院近くの”間借り的カレー屋”さん。 　店名は、親店舗の「無国籍料理ジャ......

MORE

カレー屋めぐり ５０
社長雑談
オンラインレストラン
2018.01.15

“たまに食べるならこんなカレー”　第47弾！！

　今年は、昨年の怠惰を反省し、オンラインレストランをもっと活性化させます。 　カレーは、冷蔵殺菌が10年以上を経て、ある......

MORE

“たまに食べるならこんなカレー”　第47弾！！
社長雑談
2018.01.14

カレー屋めぐり 49

　三井病院近くの「カリカリ」さんにうかがいました。 　前回はチキンカレーでしたので、今回はスリランカカレー（画像）を食べ......

MORE

カレー屋めぐり 49
社長雑談
2018.01.13

パニール

　実はパニールのことは、あまりよく知りません。ペルシャ生まれだと聞いたことはありますが。 　作り方や、料理のことはある程......

MORE

パニール
社長雑談
2018.01.12

皮付き子豚のポークビンダルー

　前に話した「皮付き子豚」、やはりポークビンダルー（画像手前）にしてしまいました。 　やっぱり皮付きはウマいですねえ。 ......

MORE

皮付き子豚のポークビンダルー
社長雑談
2018.01.11

ダバスタイル・ビーフカレー

　「お年玉クイズ」のカレーの一つ、「ダバスタイル・ビーフカレー」を作りました。 　こういう名前の料理名があるとは思いませ......

MORE

ダバスタイル・ビーフカレー
社長雑談
2018.01.10

カレー屋めぐり 48

　久しぶりに、駿河台下「ジャズ・オリンパス」に伺いました。 　やっぱりいいですね、シャバチキ。 　今回は、ちょっと間があ......

MORE

カレー屋めぐり 48
社長雑談
2018.01.09

何だかんだで「欧風カレー」のこと

　「今年はシャババシャバカレーだ！」と、年初から騒ぎつつ、とある理由で欧風カレーを食べました。 　先に結論から言うと、”......

MORE

何だかんだで「欧風カレー」のこと
社長雑談
デリーのこと
2018.01.08

お年玉クイズ　本日２３時５９分まで

　お年玉クイズ2018は、本日午後１１時５９分までです。 　賞品は、冷蔵カレー３点セット。 　１つは「野生的なポークビン......

MORE

お年玉クイズ　本日２３時５９分まで