DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

アトリエデリー
社長雑談
2025.09.12

やっぱりカシミールカレーが、

　今週のランチカレーウィーク、やっぱり〆はカシミールカレーにしたかった。 　ということで、テイクアウト用にフィッシュスト......

MORE

やっぱりカシミールカレーが、
社長雑談
2025.09.10

病院食堂カレー

　ランチは、病院の食堂のカレーでした。 　食べた感じではレトルトではなく、自家製というかカレールーかフレークで仕込んでい......

MORE

病院食堂カレー
社長雑談
レシピ
2025.09.08

ナンドゥ・マサラ

　夜になると、モワッとした暑さから、いくぶんですが、たまに爽やかさが感じられるようになってきました。 　そろそろでしょう......

MORE

ナンドゥ・マサラ
社長雑談
2025.09.07

今はこの食べ方が

　画像はパックのインドカレーソースに、炒めた豚肉とタマネギ、茹でたジャガイモとニンジンを入れてあります。 　 　この数種......

MORE

今はこの食べ方が
社長雑談
2025.09.06

偶然に入って

　この日はランチにカレーを食べようと思い、外に出ました。 　実は行く店も決めていて、頭にはそのカレーを食べている自分が見......

MORE

偶然に入って
社長雑談
2025.09.05

おもてなしカレー

　インド・コルカタの知合い宅の夕食に誘われた時のこと。 　その時に提供されたのが「チキン・ドウ・ピアザ」でした。 　日本......

MORE

おもてなしカレー
社長雑談
2025.09.04

ココットカレー 紅花別館

　日本橋紅花別館のココットカレーも好みのカレーです。 　しかし、ここ１０年以上食べていません。これを書いてて、無性に食べ......

MORE

ココットカレー 紅花別館
社長雑談
2025.09.03

思い出しカレー　

　ふと気が付くとカレーのことを考えています。 　たぶんこのブログの題材を考えるためか、脳に空き時間があると、「カレー」「......

MORE

思い出しカレー　
社長雑談
2025.09.01

パニプリ

　料理人はもちろんですが、インドの食に興味がある人がインドに行くと、「パニプリ」（パンジャブ、デリーでは「ゴルガッパ」と......

MORE

パニプリ
社長雑談
2025.08.30

コスパいい！　マトンカレー

　一昨日、マトンのことを書いたからか、急にマトンカレーが食べたくなり、御徒町のラッフルズカレーへ。 　こちらに伺うと、今......

MORE

コスパいい！　マトンカレー
社長雑談
2025.08.29

ゴアの魚カレー（Goan Fish Curry)

　インドには、数多くの名の通った魚カレーがあります。 　昔は淡水魚のカレーが人気というか、勧められましたが、やはり海の魚......

MORE

ゴアの魚カレー（Goan Fish Curry)
社長雑談
デリーのこと
2025.08.28

マトン

　「2025秋冬はマトンで」なんて思っています。 　日本では生後１年未満を「ラム」、２年以上を「マトン」という規定がある......

MORE

マトン
社長雑談
2025.08.27

ビリヤニ行脚、再開？

　ここのところ、ネットの便利さをいいことに、自分の舌で確かめることがおろそかになっていると感じています。 　ネットの画像......

MORE

ビリヤニ行脚、再開？
社長雑談
2025.08.26

コルマカレーの季節

　そろそろ「コルマカレー」の季節がやってきます。 　コルマカレーは、タマネギ8ｋｇ～10ｋｇで、３０人前強しかできません......

MORE

コルマカレーの季節
社長雑談
2025.08.25

野菜カレー

　今朝、一歩外に出ると、相変わらず暑いのですが、一瞬、秋の匂いがしました。 　昔から”匂いフェチ”で、季節の変わり目は、......

MORE

野菜カレー