DELHIデリー Online Shop

  • HOME
  • 社長ブログ

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.06.11

ケララライタ

　ケララライタ。 　と言っても、タマネギのライタのことです（一応インド風に赤タマネギを使いました）。 　キュウリ、トマト......

MORE

ケララライタ
社長雑談
2019.06.10

モダンインディア、盛り付け

　近年、インドの料理人が世界に飛び出し、そのアイデンティティーは忘れずに、様々な料理と融合しています。 　そして味覚のみ......

MORE

モダンインディア、盛り付け
社長雑談
ネットショップ
2019.06.09

ヘルシーキーマ？

　サマーセール、「骨付き鶏もも」のカシミール、コルマと共に、辛くないカレーとして作ったのが「野菜たっぷりキーマ」です。 ......

MORE

ヘルシーキーマ？
社長雑談
2019.06.08

季節の変わり目

　東京も梅雨入りし、私には苦しい時季になってきました。 　 　気温もさることながら、高い湿度に弱いのです。 　歳とともに......

MORE

季節の変わり目
社長雑談
2019.06.07

カレー屋めぐり 88

芝公園に所用があり、スマホでカレーを探してみると、近くに「カレーショップ林」というのを見つけて入ってみました。 　中年男......

MORE

カレー屋めぐり 88
社長雑談
2019.06.06

和牛ビリヤニ

　肉屋さんから和牛の出物があると言われ、焼いて食べてみると、柔らかくておいしい。 　カレーで煮込むにははちょいともったい......

MORE

和牛ビリヤニ
社長雑談
デリーのこと
ネットショップ
2019.06.05

サマーセール　2019

　6月15日スタート予定のサマーコース、今回は「デリーと言えばカシミール。そしてコルマ」ということで。1人前のカレーソー......

MORE

サマーセール　2019
社長雑談
2019.06.04

ポークカレーが人気？

　先日のポークコルマホットも、いち早く完売しましたが、ここのところ、ポークカレーの人気が高くなっているように感じます。 ......

MORE

ポークカレーが人気？
社長雑談
デリー銀座店
2019.06.03

銀座店、6月のディナーの一品は

　銀座店の月替わりディナー、今月は「揚げモモ」です。 　ネパールの定番料理で、軽食でも、前菜でも、おつまみでもいいですね......

MORE

銀座店、6月のディナーの一品は
社長雑談
2019.06.02

カレー屋めぐり 83

　かなり前にお伺いした「秋葉原カリガリ」さん。 　行ったことがないという、息子達と、午後2時ころでしたか、ランチで。 　......

MORE

カレー屋めぐり 83
デリー東京ミッドタウン店
2019.06.01

ミッドタウン店、今月のカレー

　ミッドタウン店の今月のカレーは、「欧風チキンカレー」。 　”インド人が作った欧風カレー”をコンセプトに、小麦粉とバター......

MORE

ミッドタウン店、今月のカレー
デリー銀座店
2019.05.31

デリー銀座店、６月のカレーは

　デリー銀座店、６月のカレーは「パーラックパニール+１」です。 　ペースト状のホウレン草と、軽く揚げして香ばしさと周りを......

MORE

デリー銀座店、６月のカレーは
たまに食べるならこんなカレー
2019.05.30

「たまに食べるならこんなカレー」本日発売

　今月の「たまに食べるならこんなカレー」は、ホットコルマポークと、アサリとインゲン（インドでいうアメリカンビーンズです）......

MORE

「たまに食べるならこんなカレー」本日発売
社長雑談
2019.05.29

また、シジミの季節

　今年もこの時季、「うまいもん」さんのシジミカレーを作っています。 　シジミの旬は夏冬２回と言われ、夏は土用シジミが有名......

MORE

また、シジミの季節
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.05.28

ホットコルマポーク、お先に

　「たまに食べるならこんなカレー」のホットコルマポーク、お先にいただきました。 　殺菌工程と、コルマのタマネギの甘さから......

MORE

ホットコルマポーク、お先に