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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

ドライカレー
2025.03.11

ドライカレーペースト 日常編

　今ネットショップで、ドライカレーペーストの6個入りが、5個のお値段という特売を行っています。 　即ち、5個買うと1個お......

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ドライカレーペースト 日常編
社長雑談
2025.03.10

申し訳なかった

　その昔、バラナシ（ベナレス）に観光に行き、早朝、ガートでの沐浴を見学するボートに乗りました。 　見学が終わり、朝食に行......

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申し訳なかった
社長雑談
2025.03.10

賄い、ベジタリアン

　その昔ですが、賄いでベジタリアンがブームになったことがありました。 　インド人コックたちだけでなく、我々日本人も考え、......

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賄い、ベジタリアン
社長雑談
2025.03.08

やっぱり僕のビンダルーが最高だ！

　ポークビンダルーの第一人者と自負し、40年以上研究し、まだまだ情熱も。 　 　そして色々食べてきましたが、今現在、食べ......

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やっぱり僕のビンダルーが最高だ！
ネットショップ
2025.03.07

どデカチキンのカシミール、コルマ

　アトリエデリーで、仰天すべき商品を作っていました。 　鶏モモ肉250ｇとメイクイーン（じゃがいも）丸1個を焼く、茹でる......

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どデカチキンのカシミール、コルマ
アトリエデリー
2025.03.06

カツカレーターリ

　今週のアトリエデリーのイートインは、3月8日土曜日１日のみです。 　メニューはカツカレーターリです。 　スパイスに漬け......

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カツカレーターリ
アトリエデリー
2025.03.05

スパイシーカレー混ぜうどん

　アトリエデリーから、新しい形の「カレー混ぜうどん」が提案されました。 　 　豚キーマに野菜や油揚げを加えた辛口で、お皿......

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スパイシーカレー混ぜうどん
ドライカレー
2025.03.04

ドライカレーパエリア

　ネットショップでお得価格で販売中の「ドライカレーペースト」を使って、ゴージャスなパエリアを作って見ました。 　炊飯器に......

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ドライカレーパエリア
ネットショップ
たまに食べるならこんなカレー
2025.03.03

販売中、牛すね肉のカレー2種

　ネットショップで、牛すね肉のカレー2種を販売しています。 　現状、我々がビーフカレーで使用する部位は「ほほ肉」「すね肉......

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販売中、牛すね肉のカレー2種
社長雑談
2025.03.02

ミックスグリル

　インド料理店でこれを見ると、思考が止まってしまうメニューが、「ミックスグリル」。 　先日も、老夫婦で”とり......

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ミックスグリル
社長雑談
2025.03.01

チキンココナッツ

　昔はインド料理好きの方や、インドに駐在された方の中にも、「ココナッツはちょっと」という人が多かった。 　私は、大好きと......

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チキンココナッツ
デリー銀座店
2025.02.28

デリー銀座店、牛すじのカレー

　デリー銀座店、3月のカレーは「牛すじのカレー」です。 　カレーの様な長時間煮込むのに向いている牛肉の部位は、我々の経験......

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デリー銀座店、牛すじのカレー
アトリエデリー
2025.02.27

ムスリムターリ

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは、パキスタンの街角から「ムスリムターリ」と題して、3種のお肉のターリです。 　......

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ムスリムターリ
アトリエデリー
ネットショップ
2025.02.26

牛スネカレー、洋食スタイル

　甲州ワインビーフ・スネ肉の、マイルドな洋食店、ホテルスタイルのカレーです。 　昨日載せたスリランカカレーが、かなり辛口......

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牛スネカレー、洋食スタイル
アトリエデリー
社長雑談
2025.02.25

ビーフカレー試作

　スリランカンビーフカレーを試作しました。 　肉の業者が、ネットショップ用のすね肉50kg弱を持ってきたので、捌きを手伝......

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ビーフカレー試作